Главная > Вечерняя УХА > И очень просто, и очень вкусно
И очень просто, и очень вкусно14-08-2020. |
|
Вы добыли пару крякв. Как их приготовить вкусно и в то же время без особых премудростей? Способов очень много. Не самый лучший – приготовить утиный суп: он не получится наваристым, да и своебразный бульон вряд ли придется по вкусу вашим домочадцам. Традиционно уток жарят, тушат, запекают. Вот замечательный рецепт, по которому даже новичок приготовит очень простое и вкусное блюдо… Потребуется утка (две, три утки), картофель, чеснок, сливочное масло и специи. Давим чеснокодавкой чеснок, солим его, перчим, смесь тщательно перемешиваем и натираем ею утиные тушки. Чистим картошку, режем ее на большие куски, которые посыпаем приправой для картофеля. Укладываем все в глубокую утятницу. Если у вас под рукой большая гусятница, а уток несколько, то совсем хорошо: уложите все в одну посудину. Теперь надо обязательно добавить сливочное масло. Дело в том, что дикая утка не бывает жирной, как домашняя, и без масла блюдо получится сухим. Масло нарезаем кусочками, которые укладываем равномерно в утятницу. Теперь закрываем ее крышкой и ставим в духовку. Время приготовления для уток разного размера тоже будет разным, и потому время от времени проверяем блюдо на готовность. Получается истинно охотничий деликатес! Но хочется напомнить: предупредите ваших домочадцев или гостей, что в утином мясе могут попадаться дробины, что весьма неприятно. Потому надо есть спокойно и не торопясь. Кстати, раньше по этикету вместе с дичью на стол ставили маленькие блюдца типа солонок, куда складывали попадающиеся дробинки. Вернуться назад |