Баня для… картошки

28-08-2026.

Моя соседка по саду картофель перед закладкой на хранение никогда раньше не мыла. Но изменить привычке заставило одно очень дождливое лето: поскольку земля на наших участках тяжелая, глинистая, то при копке она налипла на клубни толстым слоем. И пришлось устроить картошке банный день…
Выкопанный картофель огородница собрала в пластиковый ящик из-под овощей, выложив в два слоя, не больше, и опустила в старую ванну с водой, установленную на участке. Пока выкапывается следующая партия, картошка в первом ящике отмокает. Затем готовится второй ящик, а первый уже можно вынимать, побултыхав из стороны в сторону как следует, после чего отнести сушиться. Но на землю его ставить ни в коем случае нельзя: снизу должен поступать воздух, поэтому ящик надо поставить на скамейку или на бруски. Затем можно обсушить на расстеленном на траве лутрасиле.
Попробовав раз, моя соседка осталась очень довольна результатом и пользуется теперь этим методом каждый год, отмечая одни плюсы: при хранении нет грязи, когда есть испорченные клубни, то их сразу видно. Картофелины с какими-то повреждениями – порезами, пятнами и прочим, – откладываешь в сторонку, а в «лежку» идут только самые чистые и здоровые клубни. Также соседка сообщила, что читала в журнале заметку одного агронома, который поведал, что при мытье картофеля удаляется не только земля, но и более 60 процентов вредных личинок, грибков, спор, бактерий и т.п., которые вызывают при хранении порчу клубней, а при посадке снова попадают в почву и благополучно там развиваются.
А еще она рассказала, что также моет после уборки морковь. И хранит ее в пищевой пленке. Корнеплоды надо помыть, хорошенько просушить и, обрезав до 1 сантиметра от толстого конца, плотно завернуть по 2-3 штуки в пищевую пленку. Затем убрать в погреб или холодильник. Важно это сделать в первые 2 дня после сбора урожая, чтобы сохранить сочность моркови. В пленку упаковывать для хранения можно и другие предварительно вымытые и высушенные корнеплоды: свеклу, редьку, репу. Одним словом, мытье полезно не только людям!

Подборку подготовила Вета БРУНИНА.

Вернуться назад