Не впадайте в азарт, собирая грибы!
25-09-2026.
На днях отправилась посмотреть, нет ли грибов. Искала я их вдоль тропы Уфимского ожерелья в районе улицы Блюхера. Ничего не нашла, однако, сойдя с тропы и углубившись в лес, обнаружила опята.
Грибы были нескольких видов, хотя все они из одного рода – опенок (Armillaria), вполне съедобные. Росли эти жирненькие грибочки в типичном месте – на пне дуба.
Продвигаясь в глубь леса, я увидела огромную армию опят – на поваленных полусгнивших стволах лип и дубов.
Позже обратила внимание на одну интересную деталь: кое-где опята росли вперемежку с одним из самых ядовитых грибов – галериной окаймленной. Этот опасный экземпляр носит коричнево-оранжевую шляпку. От опенка отличается, однако даже бывалый грибник, находясь в азарте, на адреналине, может пропустить ядовитую галерину и срезать вместе с безобидными опятами.
Считается, что галерины предпочитают хвойные породы, но, как видите, они вполне могут находиться на поваленных лиственных деревьях. Однажды я сама, собрав в лесу целую корзинку грибов, не сразу заметила, что рядом росли смертельно ядовитые галерины. Я не могла с уверенностью сказать, что не брала случайно поганок. Поэтому с огорчением выкинула всю корзину, в которой были плоды моих двухчасовых сборов. Жизнь дороже.
Итак, еще раз о галерине окаймленной. От осенних опят она отличается размером (мельче), цветом (более яркая, с оранжевым отливом), фактурой (шляпка гладкая), а вот с летними опятами имеет некоторое сходство. Гриб содержит аматоксины (в частности, альфа- и бета-аманитины), а это те же самые смертельные токсины, что и в бледной поганке. Кипячение их не нейтрализует – они термостабильны. Отравление проявляется с задержкой – через 6-24 часа (иногда до 2 суток) после употребления. Без своевременной медицинской помощи такой грибной перекус может привести к тяжелому поражению печени и даже летальному исходу. Берегите себя и на «тихой охоте» не впадайте в азарт!
Светлана КУЧЕРОВА,
кандидат биологических наук.
Фото автора.
кандидат биологических наук.
Фото автора.
Вернуться назад