Благородный сувенир

В минувшую субботу в Бирске прошел конкурс туристических сувениров «Напитки». Директор автономной некоммерческой организации «Бирский ларец» Ольга Волочкова презентовала в рамках Всероссийского журналистского проекта «Винными дорогами России» «Яблочный сидр» местного приготовления.

Ольга Сергеевна провела мастер-класс по приготовлению этого народного напитка, представив собравшимся все этапы его производства. Был проведен и соцопрос. Пришедшие ответили на вопросы по истории данного напитка, его свойствам и качеству. Ответ на вопрос: «может ли сидр стать сувениром города?» был однозначен – может!
Яблоко – это символ Бирска, оно изображено на гербе города. Бирск был основан в 1663 году как крепость. Мягкий, особый климат подходил для выращивания не только обычных яблонь, но и редких сортов. В каждом дворе здесь можно встретить эти плодовые деревья. В местном парке «Берендей» представлены растения из разных уголков планеты – Китая, Японии, Северной Америки, Востока. Среди такого разнообразия выделяется бирское яблоко. У него особый, неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус.
Яблок бывает настолько много, что местные хозяюшки не знают, куда их девать. Вот и предложила команда Волочковой готовить из бирских даров сидр.
«Занятие не такое уж простое, - говорит Ольга Сергеевна. – На приготовление этого благородного напитка уходит больше двух месяцев. Процесс трудоемкий, рассчитан до мелочей. Но зато больше такого напитка вы нигде не встретите. Мы уверены, что гости нашего города не оставят без внимания столь необычный и вкусный сувенир».