Вахитовы и пчёлы
11-09-2026.
В день открытия 4 сентября в Стерлитамаке нового кластера «Культурный код» мне удалось там познакомиться с известным в Башкортостане и России пчеловодом Ануром Вахитовым. Презентация его ароматной и целебной продукции проходила в обновленном Центре развития ремесленных и креативных индустрий в рамках празднования 260-летия города.
- Потомственный бортевик в седьмом поколении. Родом из Ишимбайского района, деревни Новосаитово. У нас большой ассортимент: бортевой мед, горно-липовый, традиционный башкирский напиток буза, разные травы, чаи. Также мы предлагаем специальные бортевые инструменты. Это наш семейный бизнес, - рассказывает Анур Вахитов. - Нас снимало телевидение. Приезжали корреспонденты БСТ, журналисты из Москвы, Санкт-Петербурга, а еще из Финляндии и Италии.
- Что больше всего их интересовало?
- Качество меда. Увидев нашу красивую природу, они восхитились. У нас чистый район (граничит с Бурзянским и Белорецким), высокие горы и скалы, величественные таежные леса и реки, сочное разнотравье.
- А Вы сами какой мед любите больше? – допытываюсь у пчеловода.
- Дикий бортевой, конечно. Он намного вкуснее и полезнее.
Семья Вахитовых - участники комплексной программы «Развитие пчеловодства в Республике Башкортостан на 2019–2030 годы», направленной на сохранение и развитие древнего промысла колодно-бортевого пчеловодства. В лесу пчеловоды обслуживают не только борти, а их у династии более 300, в коих к осени скапливается много меда. Есть и особые колодные пасеки. Поясню: местом обитания для пчел становится фрагмент спиленного дерева – колода. Колодная пасека Вахитовых находится на берегу реки Нугуш.
- Не пробовали экспортировать свою продукцию за рубеж?
- Если честно, ни разу не пробовал. У нас уникальный продукт, покупателей много и в республике, - улыбается собеседник.
Как правило, зимой бортевик изготавливает жилища для пчел, а с наступлением сезона ухаживает за семьями крошечных тружениц. Также Анур Вахитов восстанавливает старинные борти: у него есть ульи возрастом 250–300 лет.
Кстати, на федеральном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», проходившего в Уфе в 2017 году, в состязании бортевиков отец и сын Ришат и Анур Вахитовы стали серебряными призерами! А в 2021-м вкуснейшим лесным медом от предпринимателей Вахитовых делегация Башкортостана угощала гостей нашего выставочного стенда на Петербургском международном экономическом форуме!
…Башкортостан – один из немногих центров развития лесного пчеловодства. Бортничество (разведение пчел в специально выдолбленных дуплах деревьев) - традиционное занятие башкир. По словам Анура Вахитова, добывать бортевой мед в этих местах начали примерно с середины XIV века. Своей известностью наш мед обязан уникальной башкирской популяции дикой медоносной пчелы.
По мнению экспертов, бортевой мед насыщен воском и пергой, богат фруктозой и глюкозой. Особая ценность заключается в присутствии в его составе ферментов, витаминов, гормонов, двадцати аминокислот, минеральных ароматических веществ. Башкирский мед - это бренд, визитная карточка нашей республики в России и за рубежом!
Гузель ЮСУПОВА.
Фото автора.
Фото автора.
Вернуться назад