Главная > Вечерняя УХА > Только щука и… доска!
Только щука и… доска!19-10-2023. |
|
Существует множество способов приготовления рыбы в походных условиях. Мы уже рассказывали о запекании в фольге, шашлыке из рыбных ломтиков, копчении… Сегодня я расскажу, как можно быстро и вкусно приготовить на берегу, скажем, ту же щуку. Понадобится рыба, специи и обыкновенная доска. Берем щуку, чешую не убираем, отрезаем голову и хвост. Далее распластываем рыбу, разрезая ее не по брюшку, а по спине – такой способ разделки называется «бабочка». Удаляем внутренности, тушку промываем. Теперь берем доску и прибиваем к ней рыбу – чешуей к доске. Если нет гвоздей, можно тушку примотать проволокой. Теперь рыбу солим, по вкусу добавляем специи. Заостряем низ доски и втыкаем ее у костра чуть наклонно. Полчаса – и деликатес готов! Аюхан ЗАГОТСКИЙ,
кулинарный эксперт рубрики. Вернуться назад |