$ - 53.3641
€ - 56.0535

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ

Бренд - гарантия качества

Газ в доме будет

Умылись улицы в преддверии зимы

Винегрет с секретом


На днях летела в Москву к дочке. Соседка справа купила себе винегрет на перекус. И я вспомнила, как это кушанье преподносила нам бабушка.

А бабушка у меня была затейница-мастерица, да и кулинар отменный. Она всегда к любому блюду добавляла какой-нибудь секретик - «изюминку». Не был исключением и традиционный винегрет. Сначала шли, конечно же, вареные овощи. Свеклу после нарезки кубиками чуть сбрызгивали подсолнечным маслом и перемешивали. Потом такая же процедура повторялась с морковкой и картошкой. Затем все соединялось в одной большой посудине. А дальше... Дальше бабушка начинала креативить. Обычно в миску добавлялся знатный жмых самоквашенной капусты, и солить винегрет уже не надо было. После она все перемешивала с консервированным зеленым горошком, который одно время был в большом дефиците. И, наконец, кусочки селедочки: немного, для вкуса. А как еще заставить ребенка есть винегрет? Вот бабушка и «ловила» меня на рыбку. Дескать, салатик этот не простой - в нем есть вкусненькая волшебная рыбка. Кто найдет, тот гулять пойдет. Поэтому сначала надо было съесть винегрет. А в качестве «рыбки» часто использовалась копченая скумбрия. Иногда бабушка добавляла еще какую-нибудь вкуснятину.
Теперь винегреты тоже делаю с «секретиком». Недавно, например, «запустила» в любимое кушанье вяленую горбушу. Домашние этот изыск оценили по достоинству.

Светлана КУЧЕРОВА.

Дата создание новости 31-12-2019   Комментарии (0)   Просмотров: 388     Номер: 95(13379)     Версия для печати

28 июня 2022 г. №44(13606)


«    Июнь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 



ВАКАНСИЯ

Редакция газеты «Вечерняя Уфа» примет на работу корреспондента с опытом работы. Зарплата по результатам собеседования (оклад плюс гонорары). Резюме присылайте на почту ufanight2017@gmail.com с пометкой «корреспондент». Обращаться по телефону: 286-14-65.

 
© 2011-2019, Редакция газеты «Вечерняя Уфа»
Использование материалов без письменного согласия владельца сайта запрещено.