Контроль Качества

С "Филином" всё идет как по маслу

Каждый "охотник", добывающий в наших магазинах продукты, желает знать, где спрятался "Филин". Собственно, он и не прячется, точнее сказать, его никто не прячет. Люминоскоп серии "Филин", определяющий качество сливочного масла с помощью экспресс-анализа, работает по четкому графику, составленному специалистами Государственного комитета РБ по торговле и защите прав потребителей.

Разумеется, эту редкостную "птицу" везде сопровождает человек. Ведь компактный, весьма симпатичный и очень полезный тестер нужно принести, к примеру, в магазин, установить на столе, включить, дать ему "на пробу" кусочек масла. И прибор в считаные секунды высветит правду о дегустируемом продукте. Высветит в буквальном смысле - в этом мы убедились, приехав в минувшую среду в магазин "Байрам", где по графику и дежурил "Филин".
- Принцип, заложенный в основу люминоскопа, заключается в подсветке органических веществ ультрафиолетовыми лучами, при которой становятся известными состояние и состав анализируемых продуктов, - объясняет Ильдар Габитов, главный специалист ГКУ "Испытательный центр". Вокруг него уже образовался небольшой кружок. Сам процесс заинтересовал как покупателей, так и продавцов.
Мы попросили старшего кассира Зилю Бикмухаметову достать из холодильника для анализа пять пачек масла и одну пачку спреда. Все это сделано в Башкортостане. Как сказала старший кассир, руководство сети предпочитает торговать местной продукцией, поскольку она пользуется спросом, ей больше доверяют покупатели. Посмотрим, не обманывают ли доверие людей наши пищевики...
Итак, "Филину" предложили отведать первый кусочек масла. Он лишь "моргнул глазом" и дал ответ. Мы посмотрели в окуляр и увидели, что масло "светится" желтым. Значит, нет там никаких примесей, растительных жиров. Затем в люминоскоп заложили еще кусочек и еще, и он упорно "давал" желтый свет. А вот когда дошла очередь до спреда, "Филин" включил голубой, обнаружив присутствие растительных жиров. Таким же цветом он отреагировал и на маргарин.
Чего греха таить - зачастую покупателя, положившего в корзину сливочное масло, вводят в заблуждение, продавая ему спред. И хотя в народе говорят, что "кашу маслом не испортишь", современный продукт из наших магазинов может испортить не только кашу, но и здоровье. Разговоры о том, что спред (а это нечто среднее между натуральным сливочным маслом и маргарином) полезнее, поскольку меньше повышает уровень холестерина, - миф, и не более того. Об этом, к примеру, открыто говорит известный на всю страну доктор Сергей Агапкин. На самом деле в спреде молочный жир заменен гидрогенизированными растительными жирами, которые содержат огромное количество трансжиров, повышающих уровень холестерина.
- При этом следует отметить, что цена на спред должна быть значительно ниже - почти в два раза, но многие производители выдают его за натуральное масло, - подчеркивает Ильдар Габитов. - В нашем случае все законно. Производитель честно информирует потребителя о составе продукта, не называя его маслом, и цена соответствующая. Человек сам решает, покупать ему спред или нет. А вот если на упаковке вы читаете названия типа "Маслена", "Маслице", этот продукт, скорее всего, не является натуральным маслом.
К столику подошла женщина, представилась:
- Меня зовут Тамара Яковлевна. Купила в деревне масло, привезла домой. Мужу понравилось, а меня насторожила цена - 250 рублей за килограмм.
-Да, цена небольшая, килограмм хорошего масла сегодня на рынке стоит рублей на сто дороже, - соглашаемся мы, а специалист испытательного центра снова прибегает к помощи тестера. Он светится радостным желтым светом, и Тамара Яковлевна успокаивается: ну, прямо-таки гора с плеч!
Хорошо, что люди стали заботиться о своем здоровье и продукты выбирают тщательно и осознанно. Вот к "Филину" подошла Эльза Раисовна. Продукцию предпочитает покупать на рынке, потому что там открыты лавки местных производителей, и шансов купить свежую "молочку" всегда больше. Масло выбирает с массовой долей жира не менее 82,5 процента.
- А мне кажется вкуснее масло 72,5 процента жирности, - включается в разговор Ирина Давыдова. - Я передачи смотрю, "Контрольную закупку". Недавно тестировали сливочное масло, и победил известный бренд, продукцию которого тоже можно найти на прилавках уфимских магазинов. Но я пробовала: наше, местное, лучше. Жаль, что башкирскую продукцию не тестируют в этой передаче, она обязательно победила бы.
К слову, четыре местных предприятия, производящие масло сливочное, являются дипломантами проекта "Продукт Башкортостана", а это весомое подтверждение честного отношения производителей к потребителям.
Во время проверки в магазине "Филин" по всем наименованиям (а это масло с разной массовой долей жира) дал свою оценку, посветив желтым. Мониторинг качества продуктов с применением приборов нового поколения, инициированный Госкомитетом РБ по торговле и защите прав потребителей, набирает обороты. Перечень возможностей прибора широк. В их числе - определение чистоты состава растительных масел, обнаружение добавок в сливочное масло и маргарин, качественный анализ молока и его производных составляющих.
По словам специалистов Госкомитета, каждый покупатель должен быть уверен в качестве приобретенного товара. Для того чтобы создать условия эффективной защиты прав потребителей, в Башкортостане и утверждена госпрограмма. Ее реализация начнется с января будущего года, для этого из республиканского бюджета до 2023 года выделено более 376 миллионов рублей. Если сегодня специалисты определяют качество масложировой продукции в тестовом режиме, то уже со следующего года проведение мониторинга перейдет в активную фазу. Для этих целей Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей планирует закупить 28 комплектов люминоскопов и экотестеров. Их передадут в общественные организации, которые намерены заниматься мониторингом продуктов, что придаст новый импульс общественному контролю.
...Что сказать? На сей раз "Филин" остался доволен. А если прибор все-таки забракует ту или иную пачку масла, каков будет алгоритм действий специалистов или представителей народного контроля? Для начала они отправят образец в лабораторию. Если там факт нарушения по качеству продукции подтвердят, обращение поступит уже в контролирующие органы - в Управление Роспотребнадзора по РБ. А потом эту информацию внесут в Единую республиканскую базу данных на интернет-портале по защите прав потребителей. Так что "Филину" предстоит еще немало работы.



Кстати
В октябре любой желающий сможет проверить качество приобретенной масложировой продукции бесплатно.
Прибор будет размещен в магазине "Байрам" (ул. Гафури, 27) и ТГК "Меркурий" на месяц. График работы специалиста в этих точках следующий:
- каждый вторник с 14 до 15 часов в ТГК "Меркурий";
- каждую среду с 12 до 14 часов в магазине "Байрам" (ул.Гафури, 27).