Все по правилам

Продавцов на ярмарку без документов не пустят

Уфимцы любят сельскохозяйственные ярмарки, которые стали в городе доброй традицией. Они запасают на зиму доброкачественную и вместе с тем более дешёвую продукцию. Однако не будет лишним еще раз напомнить о том, как должны быть оборудованы торговые места, какие документы обязаны иметь при себе продавцы.

Продукцию животноводства можно реализовать лишь в том случае, если у продавца есть все необходимые документы, удостоверяющие ее качество и происхождение. Если сельскохозяйственное предприятие торгует мясом, продавец обязан иметь при себе товарно-транспортные накладные, ветеринарные свидетельства формы № 2 и заключения лабораторий ветсанэкспертизы. На тушах и их частях ставят овальные клейма. Что касается частных лиц и индивидуальных предпринимателей, реализующих мясо сельскохозяйственных животных, птицы, яйцо, они также обязаны по первому требованию предъявить заключения лабораторий ветсанэкспертизы, расположенных на рынках. А продавцы меда, кроме этого, должны иметь паспорт пасеки и ветеринарно-сопроводительные документы.
Если предприниматель реализует на ярмарке колбасные изделия, мясо птицы, рыбы, яйцо, у него должны быть накладные, ветеринарно-сопроводительные документы и сертификаты соответствия. Продавцы овощей, в том числе картофеля, обязаны провести проверку качества продукции в лаборатории ветсанэкспертизы или в Россельхознадзоре. Если овощи привезены из других республик и областей, потребуются еще и карантинные сертификаты.
На ярмарке владельцы продукции должны по всем правилам оборудовать торговые места. Для мясного "прилавка" обязательны столы, вешалы, деревянная колода для разруба мяса. Если идет торговля колбасой, мясом птицы, рыбы, обязательно холодильное оборудование.
Продавцы ярмарок обязаны иметь санитарную одежду: халаты, фартуки, нарукавники, а также бейджики с указанием фамилии, имени, хозяйства. Категорически запрещается торговать продуктами с земли; предлагать покупателям мясные изделия и полуфабрикаты домашнего приготовления; нарушать товарное соседство.
За каждым из мест проведения ярмарок будут закреплены ветеринарные врачи Уфимской городской ветеринарной станции и государственные ветеринарные инспекторы Управления ветеринарии РБ, которые только после должного осмотра поступившей продукции и проверки сопроводительной документации допустят ее к реализации.
В случае нарушения ветеринарно-санитарных правил торгующими в их отношении будут применяться меры административного воздействия, вплоть до изъятия недоброкачественной продукции.

Мавлижан СУНАРГУЛОВ,
начальник Уфимской городской ветеринарной станции РБ.
Фото Лилии ЗАГИРОВОЙ.