Приметы времени

Едим котлеты «ни рыба ни мясо»

Кто из нас не замечал, что, когда готовится очередное повышение пенсий, ценники на продукты питания становятся другими, цифры возрастают? Вот и в эти апрельские дни, подогретые еще и нестабильностью в мире, витрины магазинов вновь огорчают. Об этом мы поговорили с горожанами.
Земфира, 40 лет, сотрудница бюджетной организации:
- За последние три недели подскочили цены на молоко. Сначала литр топленого стоил 45 рублей, потом 49, сейчас 52. Упаковку “Заварки” я покупала за 47 рублей, через неделю платила уже 52 рубля, а последний раз взяла за 64. Сахар совсем недавно брала за 29 рублей, а на днях выложила 34,50. В нашей семье чай с молоком - самый любимый напиток, без него никак.
Регина, 52 года, библиотекарь:
- Муж сказал, что в Шри-Ланка в этом году ожидается засуха, поэтому я запаслась чаем. Но если раньше 250-граммовая упаковка “Нури” обходилась в 81 рубль, то сейчас - в 92. Не подступиться к сырам. Не подорожал только белорусский, он стоит 260-280 рублей за килограмм. Остальные, в том числе и местные, дороже 300. Роскошью стали бананы. Три недели назад покупала за 42 рубля, теперь их цена - 60. Я не могу легко выложить такую сумму. Решила пока от них отказаться.
Вероника, 30 лет, сотрудница банка:
- Цены так скачут, что за ними сложно уследить. Замечаю только, что в последнее время деньги в кошельке заканчиваются намного быстрее.
Наталья, 54 года, корректор издательства:
- За последние две недели цены выросли на все продукты. Маленькая буханочка черного хлеба дороже 30 рублей, крохотная булочка на два укуса - 10.
Приходится экономить буквально на всем. Свинину и говядину не покупаю уже года два - для моей семьи мясо стало недоступным. Чаще всего из “основательных” блюд у нас котлеты, которые я называю “ни рыба ни мясо”. Беру куриный фарш, соединяю с рыбным и леплю котлетки. Уже привыкли к такому “деликатесу”. Меньше стала покупать овощей и фруктов, а от всяких вкусняшек пришлось и вовсе отказаться. Но успокаиваю себя тем, что у наших бабушек на столах была лишь картошка, селедка да капуста квашеная. Но они не горевали, жили весело и долго.
Лидия, 30 лет, банковский работник:
- С мужем оба работаем, детей пока нет, так что пожаловаться на плохую жизнь не могу. В прошлое воскресенье решила приготовить к обеду нашу любимую мясную солянку.
Килограмм говяжьей грудинки на рынке обошелся в 300 рублей, еще столько же ушло на разные деликатесные копчености. Баночка огурцов потянула на семьдесят рубликов, маслины, лимон зелень - еще 120, дешевле всего обошлись овощи (картошка, морковка, лук) - где-то в пятьдесят рублей. Если посчитать, то соляночка получилась “золотая” - 850 рублей, почти как в ресторане. Даже при нашем вполне достаточном семейном бюджете, думаю, что для одного блюда это дороговато.
Надежда, 40 лет, работник столовой:
Продавцы жалуются, что ценники меняются каждый день, как листки в календаре, они просто не успевают их переписывать. Думаю, многие рачительные хозяйки научились приобретать продукты по акциям, со скидкой или по дисконтным карточкам. И это вовсе не значит, что они залежалые или низкого качества. В дисконтный перечень можно отнести очень многое: стиральные порошки, зубную пасту, кофе, мыло, подсолнечное масло, муку, шоколадные конфеты... Лично я, если вижу такой товар, всегда беру впрок: пусть себе лежит - есть не просит. А на сэкономленные деньги можно позволить себе и бананы, и кусочек любимой колбаски.


Компетентно
Рост цен в марте стал главной проблемой для россиян, он затмил собой даже беспокойство за сферу ЖКХ, свидетельствуют данные Всероссийского центра общественного мнения. Опрос проводился среди 1600 человек в 42 регионах страны.
Инфляцию в список наиболее важных проблем для страны включили 62 процента опрошенных - это на 9 процентов больше по сравнению с началом года. Для сравнения: проблемы, связанные с ЖКХ, беспокоят 60 процентов респондентов, с коррупцией - 47 процентов, с наркоманией - 34 процента, уточняет ВЦИОМ.
Годовая инфляция в марте, по данным Росстата, составила 6,9 процента, что снизило вероятность исполнения официального прогноза правительства, согласно которому рост потребительских цен в 2014 году ожидался на уровне 5 процентов.
В лидерах роста - продукты питания. В правительстве признают, что они являются “крайне высокими”. Еще месяц назад первый вице-премьер Игорь Шувалов предложил Федеральной антимонопольной службе проследить, в каком именно звене продовольственной цепочки происходит необоснованная накрутка. Бытует предположение, что больше всего цены “задирают” оптовики.
Однако эксперты не оценивают ситуацию столь однозначно. Одна из причин роста - недостаточная конкуренция в рознице, считает председатель правления Конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. “Федеральных сетей в России мало, и вряд ли станет больше. Новых игроков не появляется, в этом основная проблема. Те компании, которые заняли рынок какое-то время назад, часто делают наценку больше, чем нужно, пользуясь своим положением”, - отметил эксперт.
Другая проблема связана с чрезмерными накрутками розничных продавцов. Иногда наценка доходит до 50 процентов, в то время как в оптовом звене она редко превышает 20 процентов, подмечают эксперты. Впрочем, сами ритейлеры с таким мнением не согласны. “У торговых сетей цены куда ниже по сравнению с теми же рынками и прочими традиционными формами торговли. Когда в регион приходят крупнейшие торговые сети, цены снижаются на 15 процентов”, - считает исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли Андрей Карпов.
Единственное утверждение, с которым солидарны почти все эксперты, касается того, что цены подскочили из-за повышения курсов доллара и евро. Больше всего этому подвержены элитный алкоголь, мясные и рыбные деликатесы, сыры, цитрусовые, некоторые виды электроники, одежда и обувь.
Например, многие предприятия работают с импортными кормами и закупают племенных животных за рубежом, поэтому неудивительно, что может произойти скачок цен на говядину, свинину и птицу. То же - с кондитерскими изделиями, дорожают орехи и какао. Ну а что касается импортной одежды, обуви и электроники, то цены на эти виды товаров уже поднялись пропорционально росту курса доллара и евро, считают эксперты.