Вruderfest-Navruz – за развитие индустрии гостеприимства

На минувшей неделе, 25-27 марта, в поселке Павловка Нуримановского района, прошел фестиваль Вruderfest-Navruz, организованный при поддержке Правительства Республики Башкортостан региональным отделением «ОПОРА РОССИИ», Клубом рестораторов-единомышленников bUffet, Торгово-промышленной палатой РБ, Представительством Ассамблеи народов Евразии в РБ, Ассоциацией кулинаров, рестораторов, отельеров РБ.

На тематических сессиях эксперты туристской и гастрономической индустрии вместе с представителями органов власти республики обсудили самые актуальные вопросы развития отрасли.
В ходе официального открытия прозвучало приветственное послание участникам мероприятия от имени Премьер-министра Правительства РБ, руководителя Представительства Ассамблеи народов Евразии в РБ Андрея Назарова: «Фестиваль Вruderfest-Navruz становится в республике традиционным. В этом году к мероприятию присоединились именитые российские и республиканские рестораторы и отельеры. Все больше производителей Башкортостана представляют свою продукцию на выставке в рамках фестиваля. Это наглядно свидетельствует о том, что с каждым годом республиканские предприятия продолжают расширять производство и улучшать качество выпускаемых товаров. Уверен, что фестиваль пройдет на высоком уровне и будет способствовать активному обмену мнениями в вопросах дальнейшего развития индустрии туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса».
О перспективах развития туристической отрасли в период санкционных ограничений рассказал и.о. председателя Государственного комитета РБ по туризму, первый заместитель председателя Ринат Фаткуллин, озвучивший мысль о том, что Башкортостан силен этно-экологическим туризмом по Южному Уралу и своим санаторно-курортным комплексом.
- Нам важно сфокусировать внимание всех участников индустрии гостеприимства на сильных сторонах и развиваться в одном направлении. Сегодня предпринимаются беспрецедентные меры поддержки в сфере туризма и на федеральном, и на республиканском уровне. В рамках межбюджетных трансферов от Ростуризма республика может получить более 300 миллионов рублей. Поэтому важно, чтобы предпринимательское сообщество индустрии гостеприимства активно принимало участие в грантовых конкурсах, - подчеркнул он.
Министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев в своем выступлении внес предложение о необходимости объединения башкирских рестораторов и отельеров для создания единого яркого проекта,  который сможет продвигать Башкортостан как место притяжения и эталон развития внутреннего туризма с развитой системой индустрии гостеприимства.
По словам представителя компании Leader Group Сергея Белкина, в сегодняшних реалиях важно обеспечивать господдержку не только крупных игроков HoReCa, но и небольших проектов, являющихся показателем качества развития индустрии и экономического состояния региона для туристов и гостей субъекта. Также он презентовал проект самого большого гастрономического фестиваля в Поволжье «Есть», объединяющего на своей площадке более 80 тысяч гостей и участников, и внес предложение о проведении данного фестиваля именно в Уфе, с целью сделать его инструментом развития событийного туризма республики.
Председатель Ассоциации рестораторов и отельеров РБ Наталья Чибрикина рассказала, что сегодня важно развивать локальный продукт, а также целесообразно увеличивать представленность продукции местных производителей, акцентироваться на разработке уникальных товаров – это станет локомотивом развития и поддержки фермерских производств. Ее поддержала заместитель руководителя фракции партии «Единая Россия» в Государственном Собрании – Курултае Республики Башкортостан, депутат Елена Родина, отметившая, что локальные продукты несомненно станут узнаваемыми гастрономическими брендами республики.
В рамках деловой части прошло расширенное заседание Общественного совета Представительства Ассамблеи народов Евразии по РБ под модерацией председателя Комитета по деловому и научно-культурному сотрудничеству с Италией Руслана Кинзикеева. На заседании выступили Элио и Андреа Беттони – представители бизнеса Итальянской республики. Почетным участником совещания стал генеральный директор телеканала «Большая Азия» и сооснователь телеканала «Звезда» Александр Лебедев.
- Считаю, что наш фестиваль прошел в конструктивном русле. Мы смогли обсудить, как адаптировать отрасль к нынешней ситуации, обменяться опытом, заручиться поддержкой органов власти республики, - резюмировал итоги идейный вдохновитель фестиваля, директор Клуба рестораторов-единомышленников bUffet Виталий Барановский.
Завершился фестиваль 15-й церемонией награждения национальной премией в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет».
Также традиционной частью мероприятия стал гастрономический фестиваль кухонь мира от известных шеф-поваров страны.