Продовольственный рынок

Пчеле нужна помощь

На уфимском ипподроме "Акбузат" прошла ярмарка-выставка меда.

Погода в день ярмарки не баловала: холодный ветер, солнышко спряталось за тучи. Но на площадке возле ипподрома, тем не менее, было светло - от обилия яркого янтарного меда. На ярмарку пригласили лучших пчеловодов из самых медовых районов республики - Нуримановского, Архангельского, Иглинского, Бурзянского, чтобы уфимцы смогли купить проверенный, качественный продукт.

Из Бурзянского района приехал пчеловод Аюп Юмагужин, привез замечательный липовый и бортевой мед. В ярмарках Аюп Юсупович участвует постоянно, но такого спроса, по его словам, давно не было. Лето выдалось холодным, и меда он собрал лишь тонну - вдвое меньше прошлогоднего. Качественную продукцию семьи Юмагужиных хорошо знают и в Уфе, и в Сибае, и в Белорецком районе, даже в Китай, Германию, Венгрию отправляли.
Небольшая очередь выстроилась к прилавку, за которым стоял известный пчеловод из Нуримановского района Владимир Малахов. Он приехал на ярмарку с сыном Валерием. Их стенд был, пожалуй, самым красивым - мед продавали в кадках с изображением веселых пчел. Но, конечно, покупателей привлекало прежде всего качество.
- Наш мед в Уфе хорошо знают, каждый год приезжаем на ярмарки, у нас тут постоянные покупатели, - рассказывает Владимир Павлович. - Да, лето нынче было холодным и дождливым. Но пчелы у нас сильные, и "урожай" мы хороший взяли. Надо пчел любить, душой чувствовать, тогда они вас отблагодарят.
Уже к обеду большая часть меда, привезенного на ярмарку, нашла своих хозяев: уфимцы не мелочились и брали сразу две-три трехлитровки - продукт здесь проверенный, качество - отличное. Увы, в целом же рынок меда похвастаться стопроцентным качеством не может. Как отмечают эксперты, этот высокорентабельный бизнес привлекает большое количество производителей контрафакта, и сегодня из всего продаваемого меда почти 30 процентов - "неправильного". Под видом башкирского меда реализуется продукция из Узбекистана, Китая, Оренбургской области, Пермского края. В этих регионах пчел лечат антибиотиками, и это сказывается на состоянии пчелосемей и качестве меда. У нас в республике антибиотики не применяют, а высокие стандарты продукции подтверждает аккредитованная лаборатория при республиканской научно-производственной ветлаборатории.
Качество меда стало главной темой "круглого стола" "Современное пчеловодство: наука, практика и инновации", который организовали Министерство сельского хозяйства и Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии. В нем принял участие президент Международной федерации пчеловодческих ассоциаций Жиль Ратиа. Вместе с министром сельского хозяйства республики Николаем Коваленко высокий гость отвечал на вопросы представителей официальных и деловых кругов, ученых и практиков в области пчеловодства. Речь шла о современном состоянии и перспективах развития отрасли, возможностях поддержки и продвижения продукции башкирского пчеловодческого комплекса на российском и международных рынках.
Перед началом работы гость из Франции прошел по ярмарке, попробовал мед и дал ему высокую оценку. Отвечая на вопросы журналистов, Жиль Ратиа отметил, что самой большой проблемой сегодня является наличие меда на основе глюкозы, фруктозы. Они имеют низкую цену, соответственно, потому контрафактный продукт дешевле. Больше всего грешат такой подкормкой пчел китайцы, которые и лидируют на рынке подделок.
- Я постараюсь вывести Башкортостан на новый уровень сотрудничества с другими странами мира в области пчеловодства. Это идеальная возможность сделать продукцию республики более заметной на международном рынке. Определяющим является качество продукции. Поскольку у вас с этим всё в порядке, то после презентации на соответствующих выставках продукция региона получит еще больший доступ на мировые рынки, - сказал Жиль Ратиа.
Гости ознакомились и с разработками Башкирского научно-исследовательского центра по пчеловодству и апитерапии.
- Здесь представлено более 230 наименований продукции, такого количества ни в одной стране нет. Поэтому мы с гордостью можем говорить, что в республике научный потенциал и технологии на высоте, они конкурентоспособны на международном рынке, - говорит генеральный директор центра Амир Ишемгулов. - Наиболее яркие разработки - это свыше 50 наименований косметической продукции из меда, вода с прополисом, крем-мед, 75 наименований меда с добавками.
Башкирский мед и продукция на его основе сегодня поставляются в США, Францию, Японию, Кувейт, Египет, Китай и Казахстан. Башкирские пчелы поставляются в Монголию, Германию и Казахстан.
Ежегодно в среднем по республике производится 6,5 тысячи тонн товарного меда (18,5 килограмма на пчелосемью). Этого количества уже не хватает. Чтобы увеличивать объемы производства востребованного продукта, нужна поддержка пчеловодов. На "круглом столе" говорили о том, что необходимо снизить налоги на доходы пчеловодов с 18 до 10 процентов. Такой законопроект вынесен на рассмотрение Госдумы РФ. Требуется помощь и в продвижении продукции. Одними ярмарками и наработанными связями по продаже меда в Москву, в северные регионы сыт не будешь, необходимо укреплять связи с крупными ритейлерами.
Острейшая проблема - ввоз на территорию Башкортостана "чужих" пчел. Вместе с ними приходят инфекционные и инвазионные болезни. В итоге "иностранки" заражают башкирских пчеломаток, представляя прямую угрозу башкирской пчеле. Уже разработан проект изменений и дополнений в Закон Республики Башкортостан "О пчеловодстве", направленный на сохранение ценнейшего генофонда башкирской породы и создание оптимальных условий для ее разведения. В частности, предлагается запретить ввоз других пород пчел на территорию Башкортостана.
Кроме того, Постановлением Правительства принята концепция развития пчеловодства в республике до 2020 года, направленная на развитие отрасли, увеличение объемов переработки и реализации высококачественной продукции.
Сегодня в пчеловодческой отрасли требуется увеличить "глубину переработки". На мировом рынке весьма востребован не только отменный башкирский мед, но и прополис, сотовый мед, перга, цветочная пыльца, маточное молочко, однако этой продукции у нас в республике вырабатывается недостаточно. Так что нашим пчеловодам еще есть над чем работать.