Рыбный день для горожан

Как уже сообщала «Вечерка», в Уфе, рядом с торговым комплексом «Меркурий», с успехом прошла вторая городская «Рыбная ярмарка». Она порадовала покупателей широчайшим ассортиментом качественной продукции, дала им возможность познакомиться с местными производителями.

Еще за час до начала работы «Рыбной ярмарки» сюда из разных районов города потянулись люди. Они были уверены: здесь предложат отменную продукцию и по более доступной цене. Ярмарка оправдала все ожидания - и по уровню организации, и по богатому ассортименту, и по качеству рыбы, и по цене. К торговым местам выстраивались очереди, уфимцы бойко покупали свежую и замороженную рыбу, продукцию переработки.
- «Меркурий», или, как его по привычке называют, Колхозный рынок, всегда славился тем, что у нас можно купить отменное мясо из многих районов. Мы первыми в республике открыли «Экологический Агромаркет», где мясо представлено очень широко. Теперь активно развиваем здесь новое направление – рыбное, предлагая покупателям такую же экологически чистую продукцию. Совместно с Администрацией города проводим уже вторую «Рыбную ярмарку», чтобы уфимцы узнали, какая рыба выращивается у нас в республике, чтобы они смогли купить ее без накруток, – говорит Елена Ахметова, заместитель управляющего ТГК «Меркурий». – Конечно, организация ярмарки – дело непростое, но мы сделали все, чтобы было удобно и продавцам, и покупателям. На этот раз подготовили больше рабочих мест, и не прогадали - заявки на участие поступали до последнего дня. Учли и пожелания, сделанные на первой ярмарке, пригласили больше предпринимателей, которые торгуют морской рыбой, икрой.
Как и в прошлом году, на «ура» шла великолепная амурская кета, которую специально привезли на нашу ярмарку из Хабаровского края. Представитель компании «Карат ДВ» Андрей Неустроев рассказал, что этот вид кеты – самый вкусный, уфимцы имеют возможность купить рыбу, которая выросла в диких естественных условиях, где набрала всю гамму жиров, полезных веществ. И покупатели в очередь выстраивались за качественной рыбой, тем более и цена привлекала.
Особая тема – красная икра, незаменимый атрибут новогоднего стола. Увы, сколько сейчас ее подделок! А вот на городской «Рыбной ярмарке» был только высококачественный сертифицированный продукт, к тому же проверенный в передвижной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. К примеру, индивидуальный предприниматель Андрей Семынин предлагал отменную икру кеты, нерки и горбуши. Он поделился, что только что прилетел с Камчатки. А еще по нашей просьбе рассказал, как отличить качественную икру от подделки.
- Возьмите икринку и рассмотрите поближе. Если увидите внутри нее красный глазок, как желток в яйце, значит, икра настоящая, – советует Семынин, который не первый год занимается поставкой этого деликатеса.
Предприниматели ТГК «Меркурий» радовали посетителей ярмарки отборной рыбой на любой вкус – от привычных минтая, скумбрии, пикши, терпуга до продукции из северных морей. Так, предприниматель Зульфия Игнатова торговала отменной семгой из Мурманска. Она рассказала, что это прямые поставки, рыба свежайшая, а цена – без накруток.
Было много речной и озерной рыбы: толстолобик, белый амур, карась, карп - всё выловлено несколько часов назад. Как рассказала продавец Сабира Гаппарова, сегодня на рынке стало больше местной рыбы, наши производители хорошо работают. К примеру, много привозят из Нуримановского района. Поняли, что дело выгодное, ведь есть гарантированный сбыт.
Потребность в качественной рыбе - и морской, и речной, и озерной - сегодня растет, и спрос этот необходимо удовлетворять.
- Здесь очень удобная площадка для проведения «Рыбной ярмарки», которая становится традиционной. Уфимцы могут купить продукцию высокого качества по доступной цене. Сегодня при поддержке Министерства сельского хозяйства в республике серьезно развиваются рыбоводческие предприятия, и здесь, на ярмарке, они могут показать свои возможности, - сказала начальник Управления потребительского рынка, туризма и защиты прав потребителей Администрации Уфы Луиза Макшукова.
В качестве примера она привела опыт форелевой фермы «Лазя» из Салаватского района. В заповедных краях геопарка «Янган-Тау» в горной речке Лазя предприниматели выращивают два вида форели. Хозяйство рассчитано на 50 тонн рыбы год.
- Проточная вода, высокое содержание кислорода, родники. Поэтому рыба получается очень вкусной, – рассказывает владелец фермы Эдуард Шарафутдинов. - Люди уже поняли, что это экологически чистая продукция, никакой химии, антибиотиков или анаболиков.
По его словам, такие ярмарки нужны, надо популяризировать экологически чистые продукты, произведенные у нас в республике.
На ярмарке знакомят покупателей с новыми именами. Так, среди участников было крестьянское фермерское хозяйство Шаймарданова из Гафурийского района, где открыли перерабатывающий цех, привезли копченую скумбрию и горбушу, пресервы.
- Для нас ярмарка - это опыт, здесь мы напрямую общаемся с клиентами, получаем отзывы, делаем работу над ошибками, - говорит руководитель предприятия Марат Шаймарданов.
Еще одна замечательная традиция: посетителей бесплатно угощали ухой, приготовленной тут же, из четырех видов рыбы. На морозе горячая душистая уха пришлась как нельзя кстати, ее с удовольствием ели и взрослые и дети. А еще организаторы пригласили мастера из известного уфимского ресторана с коптильней – смокером, и можно было увидеть, как готовится в этом «паровозе» нежнейшая скумбрия, а потом с пылу с жару купить ее. Ну и, конечно, какая ярмарка без задорных песен, которыми порадовали артисты уфимских дворцов культуры! Довольные гости не только хлопали в ладоши, подпевали, но и пускались в пляс. Разве устоишь, когда душа поет!