Нет без пчёл в природе мёда

Под названием Anthophila известна двадцать одна тысяча видов насекомых, распространенных по всему миру, кроме Антарктиды. Даже по внешнему виду пчелы очень отличаются: карликовая пчела в длину составляет 2 мм, а крупная пчела – 4 см. Эта пчела Megachile pluto недавно была обнаружена учеными, хотя считалась исчезнувшим видом.
Опыление цветковых растений – главное, что делают пчелы. Благодаря им опыляется 85 процентов всех растений и созревает большая часть урожая.
Широко известным брендом нашего края, гордостью Башкирии стала бурзянская, или башкирская бортевая пчела, которая является разновидностью среднерусской породы. Эта пчела рассматривается учеными как очень чистая популяция. Они же считают, что вид происходит от доисторической темной пчелы. У насекомого темно-синий или темно-серый цвет без четкого желтого окраса; выделяется она и своими более крупными размерами. К сожалению, за последнее время сократился и так небольшой ареал ее обитания. Сегодня относительно чистая популяция сохраняется в Бурзянском районе республики. Это, несомненно, заслуга местных пчеловодов, которые самоотверженно защищают и пытаются ее сохранить.
Бурзянский район – это еще и бортничество, которым башкиры занимались веками и традиции которого здесь сохраняют и передают от поколения к поколению. Борть – это улей-дупло; оно может быть естественным или специально выдолбленным в дереве. А еще дупло выдалбливают в колоде, а после вешают на ствол дерева.
Русский и советский энтомолог, зоолог, географ, эколог Григорий Александрович Кожевников писал: «В бортях Башкирии и Уральской области мы имеем остаток этой первобытной европейской лесной темной пчелы, которая в настоящее время представляет с точки зрения генетики величайшую драгоценность. Ее надо всемерно беречь от метизации и на ней основать массовое разведение коренной среднеевропейской пчелы, которая тысячелетним отбором в жестокой борьбе за существование среди суровой горной природы выработала в себе выносливость и устойчивость».
Помимо зимостойкости, что очень важно для наших широт, башкирская пчела устойчива к пчелиным заболеваниям; способна отгонять всех насекомых от найденного нектара. Но более важной характеристикой «бурзянки» является необыкновенная работоспособность: пчела может трудиться по пятнадцать часов в сутки; пчеловоды утверждают, что, вылетая из улья где-то в пять утра, она заканчивает полеты в десять вечера. Башкирская пчела настолько чувствительна к погодным условиям, что при очень высокой температуре она вовсе не вылетает, а в предчувствии дождя или в дождь возвращается в улей.
Среди ее недостатков многие владельцы отмечают неспособность защищать себя, чем пользуются другие пчелы и разоряют гнезда «бурзянки». Но особенно большим ее недостатком является агрессивность. Пчеловоды знают, что бурзянская пчела очень не любит, когда тревожат ее улей и используют дым. С ней нужно работать весьма аккуратно. Только полная экипировка защитит пчеловода от нападения и укусов. Часто из-за агрессивности этого вида пчел против их разведения бывают соседи. Эти причины отпугивают от «бурзянки» многих пчеловодов…
Но все окупается ее достоинствами и качеством меда. Пчеловоды высоко ценят сухую печатку меда у бурзянской пчелы - это когда между медом и крышечкой остается воздух, и медовая рамка имеет белый цвет. Отмечено, что самую большую продуктивность башкирская пчела выдает на липе: все соты могут быть заполнены за два дня работы. Липу называют царицей медоносов, и липовые леса обеспечивают существование бурзянской пчелы. В Башкирии самые большие территории произрастания липы в России.
Башкирский липовый мед по праву является одним из лучших. Он имеет тонкий, душистый аромат. Анализ меда по диастазному числу показывает его ценность, и у башкирской пчелы оно самое высокое. Ученые установили, что по ряду компонентов и свойств мед бурзянской пчелы на порядок лучше, чем у других пчел. В связи с этим специалисты считают, что целебные и вкусовые качества ставят его на верх «медовой пирамиды».
Хотя бурзянская пчела и внесена в Красную книгу Башкирии, она заслуживает того, чтобы быть признанным достоянием России и соответственно охраняться.