Требуется 1 крупный лещ, 2 головки репчатого лука, 4-5 столовых ложек растительного масла, тарелка гречневой рассыпчатой каши, соль.
Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть снаружи и изнутри солью, начинить кашей, запечь в духовке.

У каждого вида рыбалки - свой азарт. Кто-то тарахтит лодочными моторами, размахивает огромными удилищами... А есть азарт тихий, вроде и не видный со стороны. Вспоминаю утро на Белой в Кушнаренковском районе. В резиновой лодке - отец и тринадцатилетняя дочь, тоже заядлая рыбачка. Сидят без удилищ, руки опущены, и только слышен голос девочки: "Ага, пробует, пробует... Еще... Есть!" Она ловко перебирает леску руками, а отец уже приготовил большой подсак: трофей-то солидный - лещ!

...В успехе этой затеи мы сомневались оба. Будучи оптимистом по жизни, мой отец был и реалистом: “Если начну тонуть, вытягивай меня за эту веревку”. Шаг, еще шаг... В следующий миг отцовские глаза округляются, и он начинает медленно погружаться. Я изо всех сил тяну за веревку и с неменьшим усилием пытаюсь сдержать смех. Суровое лицо отца расплывается в улыбке, и он кричит: “Да ладно уж, смейся...”.

Нередко на рыбалке происходят комичные ситуации - похлеще, чем в тележурнале “Ералаш”. Нахохочешься вволю: ведь когда все происходит на самом деле - это гораздо смешнее, чем киношная история.

Прокол в лодке, как известно, случается не там, где очень удобно было бы ремонтировать - в гараже или на даче. Он происходит там, где вам меньше всего хотелось бы заниматься починкой. А надо...

В прошлом месяце ушел из жизни замечательный уфимский поэт, лауреат литературной премии имени С.Злобина Михаил Ерилин. Многие его поэтические произведения посвящены природе родного края, ее рекам - Агидели, Деме. И рыбалке. Ведь поэт был еще рыбаком. Предлагаем вашему вниманию два стихотворения нашего собрата по увлечению.

Рыбы в реках и озерах вокруг Уфы хватает, и кто умеет ее ловить, без добычи не остается. Но когда заглядываешь в архивные документы, читаешь литературу - диву даешься: окрестности нашего города были просто по-царски богаты.

(старинный рецепт)
Продукты:
Набор продуктов тот же, что для рядовой ухи.
Приготовление:
Опеканную уху можно варить двумя способами.
Первый способ. Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы сварить в течение 20-30 мин. на умеренном огне, бульон процедить и отварить в нем в течение 5 мин. крупные куски рыбы.

Купил поппер. Говорят, ловля этой спиннинговой приманкой очень азартна. Но пока мне не везет. Попперы какой фирмы вы бы посоветовали? Может, я не тем ловлю?

Евгений ПЕРВУШИН, пенсионер.

Открытие рыболовного сезона после нерестового запрета отпраздновали первой в сезоне совместной рыбалкой участники фестиваля "Павловский лещ".
На церемонии открытия в туристическом горнолыжном центре "Павловский парк" организаторы фестиваля подчеркнули, что лещ на Павловке - это бренд павловской акватории, такой же, к примеру, как тульские пряники.