Ягоды разные: чёрные, белые, красные

Как правило, на дачных участках можно увидеть сразу несколько видов смородины. Они различаются по цвету ягод: черные, белые, красные. Все они относятся к роду растений из семейства крыжовниковых.
Возникает вопрос: от каких ягод больше пользы? Известно, что черные ягоды, наряду с клетчаткой и пектиновыми веществами содержат комплекс антиоксидантов – витаминов С и Е, полиненасыщенных жирных кислот и полифенолов, придающих ягодам темный цвет.
Кстати, листья черной смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам, обладая жаропонижающим, дезинфицирующим, тонизирующим, мочегонным эффектом. Напиток, приготовленный из смородиновых листьев, повышает тонус, восполняет недостаток витаминов. Его рекомендуется пить для укрепления организма. Особенно это актуально для пожилых людей и тех, кто недавно переболел.
Красная и белая смородина обладают примерно одинаковыми целебными свойствами, немного уступая черной в количестве антиоксидантов, но превосходят ее по содержанию витаминов группы В и фитостеролов. Красная смородина отличается высоким показателем витамина А. Белая гипоаллергенна, меньше повреждается при сборе и хранении. Кстати, она появилась в результате естественной мутации красной смородины.
Приобретая ягоды, выбирайте в меру зрелые, но не переспелые. Они должны быть плотными, без плесени, повреждений и влаги. Также важно помнить, что в тепле ягоды быстро начинают бродить, поэтому после покупки их необходимо хранить в холодильнике. Для длительного сохранения полезных свойств смородины ягоды лучше всего заморозить. И еще: смородину нужно тщательно мыть под проточной водой непосредственно перед употреблением, убрав все мятые, перезревшие, загнившие, недозревшие ягоды.
Смородину не рекомендуется употреблять тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, тромбофлебитом, лицам с повышенной свертываемостью крови. Но не стоит совсем отказываться от этой полезной ягоды. Главное – соблюдать умеренность.