1 крупный лещ, 2 луковицы, 4-5 столовых ложек растительного масла, тарелка гречневой рассыпчатой каши, панировочные сухари, соль.
Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть солью, начинить и запечь в духовке.

Пьяные рыбаки на Белой так орали, что поймали совершенно седого леща.

Соревновались в Уфимском районе на пруду Линевый. Наших рыбаков, казалось бы, такими соревнованиями не удивишь - ежегодно определяют меж собой самых уловистых. Ан нет. Эти состязания были особенными.

Александр Анников и Рафик Нурмухаметов пришли к нам в редакцию в воскресенье, 11 марта. В желтом полиэтиленовом пакете - пара увесистых горбачей: "меньшой" потянул на "скромные" 890 граммов, второй хорошо так перевалил за кило - 1168 граммов.

На 1 кг рыбы (сом, налим, судак) - 2 соленых огурца; 2 луковицы; 2-3 помидора; 2 столовые ложки растительного масла; несколько ломтиков лимона; 20 г каперсов; несколько маслин; петрушка, укроп, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, соль.