Икра красная. Не заморская

Какой же новогодний стол без бутербродов с красной икрой? Хотя бы раз в год мы можем себе это позволить? Конечно.

Этот деликатесный продукт сегодня весьма дорог, поэтому мы ищем икорку отменного качества. Если уж платить, то за вкусный и полезный продукт. Лично я не умею выбирать икру, поэтому обратилась за помощью к специалистам Роскачества. Насколько российским производителям красной икры удается соответствовать высоким критериям, предъявляемым к ней? Специалисты Роскачества исследовали продукт популярных торговых марок и сделали определенные выводы. Оказывается, российский рынок икры лососевых рыб является очень сложным и проблемным.
Исследованы товары 21 торговой марки. Из них в 17 образцах выявлены нарушения обязательных требований законодательства. Например, в икре 15 марок нашли кишечную палочку. В частности, ухудшилось качество икры ТМ «Очень полезная». Между прочим, по итогам исследования 2018 года эта икра претендовала на Знак качества, а в 2021-м в ней обнаружили колиформные бактерии, так что рейтинг продукта обнулен.
Еще одна безрадостная новость: в продукции двух торговых марок обнаружен запрещенный консервант уротропин. А в икре 4 ТМ выявлен не заявленный в маркировке краситель. При этом его наличие должно не только отражаться в маркировке, но и дополнительно сопровождаться информацией, что продукт содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
В икре 7 торговых марок содержание джуса превышает установленный стандарт Роскачества. А в икре одной торговой марки помимо натуральной оказалась имитация. Хорошо еще, что нигде не выявлено посторонних примесей (пленок, сгустков крови) и заявленная масса нетто у товаров всех ТМ соответствует фактической.
Итак, требованиям законодательства и опережающим требованиям стандарта Роскачества соответствуют икра ТМ «ВкусВилл» и Metro Chef. Эти товары могут претендовать на присвоение российского Знака качества. Производитель икры ТМ «Тунайча», впервые исследованной в 2018 году, по итогам испытаний 2021-го подтвердил право наносить на этикетку российский Знак качества.