Пусть блюда будут лёгкими и полезными

Меню новогоднего стола необходимо обдумать заранее, хотя бы за неделю, чтобы потом не суетиться и не паниковать: «Все пропало!»

Важно помнить, что трапеза выпадает на ночь, и переедание не принесет радостного утра нового года. Диетологи считают, что самый оптимальный вариант застолья – ужин примерно часа за два до боя курантов. И повод хороший - проводы старого года. Лучше всего именно в это время подавать горячее блюдо. Салаты, закуски, фрукты можно отложить на первые новогодние часы, и пусть они до тех пор находятся в холодильнике, накрытые пищевой пленкой.
Конечно, сложно представить себе новогодний стол без традиционных сытных салатов с майонезом или другими, привычными для подобных торжеств соусами. Однако для ночного пиршества стоит подобрать полезную замену. Не так сложно сделать собственные заправки для салатов с использованием оливкового или другого растительного масла, йогурта или сметаны.
Не стоит садиться за праздничный стол на пустой желудок, это может привести к быстрому перееданию. Нужно полноценно питаться в течение дня, тогда вечером будет проще контролировать аппетит.
Сколько вообще можно съесть в Новый год без последствий для здоровья? Существует так называемое правило одной тарелки. В нее кладется все что угодно, но в небольших количествах. Желательно «растянуть» порцию на все время застолья. Такое правило позволит избежать неприятных последствий излишнего потребления.
Еще один неизменный атрибут веселого праздника - алкогольные напитки. Конечно, в идеале лучше вообще не пить спиртное, но, если без этого не получается, нужно соблюдать меру.
В суете праздника нередко забывают про питьевой режим, а за столом сразу начинают поднимать бокалы и рюмки. Алкоголь обезвоживает организм, поэтому немудрено получить отравление даже при умеренном употреблении спиртного. Не забывайте пить жидкость на протяжении дня, и на праздничном столе обязательно должна быть негазированная питьевая вода.