$ - 61.7749
€ - 64.9868

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ

Бренд - гарантия качества

Газ в доме будет

Умылись улицы в преддверии зимы

Кто сказал, что голавль невкусный?


Согласимся, сам по себе голавль особыми вкусовыми качествами не обладает. Это, конечно, не судак. Да и многие не любят эту рыбу за костлявость. Не зря существует русская поговорка: «Язя есть нельзя». Это относится и к ближайшему родственнику язя – голавлю. Но ведь и этого красноперого красавца, который на рыбалке доставляет вам столько эмоций, можно приготовить очень даже вкусно. Например, по-польски с грибами…

Итак, на одного голавля понадобится 300 граммов шампиньонов, 1 луковица, две столовые ложки масла для жарки, 100 г сухого белого вина, пучок петрушки, 100 г топленого масла, соль и перец.
Рыбу чистим, тщательно потрошим и натираем сверху и изнутри солью и перцем. Оставляем на полчаса.
Ставим среднюю сковородку на небольшой огонь и обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем грибы и жарим еще 5 минут. Наливаем вино и продолжаем жарить до полного его испарения. Солим, перчим и добавляем грибы в формочку к рыбе. Сбрызнув блюдо растопленным сливочным маслом, ставим его в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.
Подаем блюдо к столу, посыпав его петрушкой.

Игорь КАПСЫКУЛЛИН,
шеф-повар трактира «Три пескаря».

Дата создание новости 23-10-2020   Комментарии (0)   Просмотров: 1027     Номер: 74(13453)     Версия для печати

02 декабря 2022 г. №84(13646)


«    Декабрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 





ВАКАНСИЯ

Редакция газеты «Вечерняя Уфа» примет на работу корреспондента с опытом работы. Зарплата по результатам собеседования (оклад плюс гонорары). Резюме присылайте на почту ufanight2017@gmail.com с пометкой «корреспондент». Обращаться по телефону: 286-14-65.

 
© 2011-2019, Редакция газеты «Вечерняя Уфа»
Использование материалов без письменного согласия владельца сайта запрещено.