Мы любим макароны не только в дни «короны»!

А вот они с креветками и под сливочным соусом

Когда-то давным-давно моя мама была в Сингапуре. Ездила в гости к своей подруге детства, у которой весьма и весьма успешно сложилась там семейная жизнь… Но сейчас не об этом! Хотя, отчасти…
Счастливая семейная жизнь ее, помимо мужа – преуспевающего американского бизнесмена, включала в себя еще и служанку–филиппинку. А они, как рассказывает мамина подруга, те еще затейницы! И в доме приберут, и с детьми понянчатся, и обед приготовят… Впрочем, с этого места поподробнее!
Обеды, коими потчевали маму в интернациональной той семье, были божественны! Один из них (а точнее, его рецепт) маман, счастливая, привезла с собой. И по приезду долго колдовала на кухне, приговаривая: «Ох и побалую же я тебя, доченька! Ох и попотчую!».
Называется сей шедевр от филиппинской служанки «Макароны с креветками в сливочном соусе». Для его приготовления вам понадобятся: половина пачки макарон из твердых сортов пшеницы, 200 граммов креветок, любой твёрдый сыр (желательно, конечно, пармезан – грамм 100 вам хватит), 200 миллилитров 20-процентных сливок, половина луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец и зелень по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Половинку крупной луковицы и 2 зубчика чеснока нарезаем мелкими кубиками, обжариваем 2-3 минуты на оливковом масле
2. К луку и чесноку добавляем очищенные креветки и обжариваем еще пару минут.
3. Добавляем 20-процентные сливки, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, тертый сыр, соль, перец и зелень по вкусу, тушим 5 минут.
4. Тем временем отвариваем пасту (любой формы, на ваш вкус).
5. Отваренные макароны добавляем в сковороду со сливочным соусом, тщательно перемешиваем.
6. При подаче пасту с креветками посыпаем пармезаном и украшаем зеленью.
Не рискну назвать это блюдо национальным филиппинским, и, тем паче, сингапурским, скорее родина его – Италия. Однако гарантирую, что сочная, ароматная и очень вкусная тарелка макарон с креветками обязательно украсит ваш семейный ужин. Приятного аппетита!