Заплыла щука в… рукав

Многие хозяйки знают, что блюда из мяса и рыбы, запеченные в полиэтиленовом рукаве в духовке, получаются особенно сочными и ароматными. И потому именно в рукаве мы рекомендуем приготовить такую нежирную рыбу, как щука.

Итак, нам понадобится щука среднего размера, луковица, один болгарский перец, шесть помидорин, пол-лимона, специи и растительное масло - по вкусу.
Все овощи измельчаем и заправляем соком лимона. Сюда же добавим специи. Хорошо все перемешаем. Чистим рыбу, натираем солью и специями со всех сторон. Внутрь брюшка трамбуем овощную смесь, брюшко стягиваем жгутами. Рыбу, украшенную ломтиками лимона, укладываем в пакет, который связываем, но в верхней части проделываем несколько отверстий. Ставим противень с рыбой в духовку, доводим температуру до 200 градусов и выпекаем 40 минут.
Нежный деликатес готов!