$ - 89.7026
€ - 97.0954

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ

Когда «кадры» решают всё

Забег во имя мира

Мы не можем без корней!

Мой дедушка – Ломоносов из Башкирии

«…И вечно в сговоре с людьми надежды маленький оркестрик под управлением любви»

Хоть в пирог, хоть в котлеты!


Да, друзья: ротан неказист с виду, а очень вкусен. Хоть в ухе, хоть в жарехе, хоть в пироге. Вы никогда не ели пироги с ротаном? А котлеты? Так непременно попробуйте! К тому же эта рыба в наши дни оккупировала все пруды и озера, и поймать ее никакого труда не составляет…

Итак, давайте приготовим вкусные котлеты из ротана. Рыбу чистим, убираем внутренности и тщательно промываем под проточной водой. Удаляем хвост, плавники и разделываем тушку на филе. Филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Чистим лук, измельчаем его и смешиваем с рыбным филе. Теперь добавляем белый хлеб, замоченный в молоке, и взбитые яйца со специями. Добавляем к фаршу изрубленный укроп и растопленное сливочное масло. Вымешиваем фарш до однородной консистенции и оставляем на полчаса.
Теперь формируем котлеты. Это несложно: катаем из фарша шары и немного их сдавливаем, чтобы придать форму. Теперь обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях и выкладываем их на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Готовим на среднем огне. Слишком большой огонь не даст возможности котлетам поджариться изнутри, а снаружи они начнут подгорать.
Аккуратно поджариваем до румяной корочки – и подаем деликатес на стол!

Аюхан ЗАГОТСКИЙ,
кулинарный эксперт «Вечерней ухи».

Дата создание новости 2-12-2022   Комментарии (0)   Просмотров: 506     Номер: 84(13646)     Версия для печати

24 мая 2024 г. №36(13780)


«    Май 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 





ВАКАНСИЯ

Редакция газеты «Вечерняя Уфа» примет на работу корреспондента с опытом работы. Зарплата по результатам собеседования (оклад плюс гонорары). Резюме присылайте на почту ufanight@rambler.ru с пометкой «корреспондент». Обращаться по телефону: 286-14-65.



 
© 2011-2023, Редакция газеты «Вечерняя Уфа»
Использование материалов без письменного согласия владельца сайта запрещено.