Судак плюс фольга - это нечто…
Хозяйки знают, что практически любая рыба, запеченная в духовке в фольге, получается очень сочной и вкусной. А если уж речь идет о судаке, который вкусен в любом виде, то блюдо получится просто изумительным.
Итак, вы воспользовались советами, которые мы дали в нашей подборке, и поймали на раттлин килограммового судака. Конечно, его можно просто пожарить или приготовить ароматную уху. Но мы сегодня поделимся рецептом приготовления клыкастого хищника в духовке.
Для того чтобы приготовить килограммового судака, вам понадобится: одна средняя луковица, одна помидорина, две столовые ложки горчицы, один лимон, соль и черный перец - по вкусу, пучок петрушки - опять же по вкусу.
Рыбу чистим, потрошим, тщательно промываем. Делаем небольшие надрезы поперек тушки. Натираем солью, перцем и оставляем на двадцать минут. Пока рыба просаливается, нарезаем тонкими дольками помидор, тонкими кольцами - половину лимона и полукольцами - лук. Рыбу кладем на лист фольги. В каждый надрез тушки вкладываем по дольке лимона и помидора.
Теперь приготовим соус для смазывания. Для этого смешаем горчицу с соком половинки лимона. Полученным соусом смажем рыбину со всех сторон. Оставшимися ломтиками помидора и лука начиняем рыбу. Можно присыпать ее луком и сверху. Заворачиваем судака в фольгу.
Запекаем блюдо в разогретой духовке на противне при температуре 200 градусов 30 минут. За десять минут до готовности можно фольгу раскрыть, чтобы рыба подрумянилась.
Аюхан ЗАГОТСКИЙ,
кулинарный эксперт "Вечерней ухи".
кулинарный эксперт "Вечерней ухи".
2-04-2021 
(0) Просмотров: 862 Номер: 23(13493) Версия для печати
